Pittige biefstuk salade

Waarom ik altijd zin krijg in pittig eten als het warm weer is dat weet ik niet. Maar ik heb ooit gelezen dat pittig eten ervoor zorgt dat je gaat zweten, zonder dat je kerntemperatuur omhoog gaat, en door de verdamping van het zweet koel je af. Misschien daarom 🙂

 

 

INGREDIENTEN: 4 personen

dikke vriendin biestuk salade

  • 2 (greenfield) biefstukjes
  • 4 el mini augurkjes
  • 1 grote rode ui in fijne ringetjes gesneden
  • 2 appels  zoet/zuur in blokjes gesneden
  • Pijnboom pitjes
  • 2 zakjes botersla
  • 1 doosje (250 gram) cherry tomaatjes
  • 10 pepadews * in drie stukjes gesneden.
  • 1 el citroensap

 

DRESSING:

  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamico azijn
  • 1 teentje knoflook uitgeperst

 

dikke vriending biefstuk half bord

 

  1. Leg de biefstukjes minimaal een kwartier voor bereiding uit de koelkast. ( ze moeten het liefst op kamer temperatuur zijn)
  2. Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en zit dit apart.
  3. Was de appels goed af en snijd ze met schil in kleine blokjes  en besprenkel ze met wat citroensap, de appel verkleurd dan niet.
  4. Bak zonder boter of olie de pijnboompitjes in een koekenpan tot ze ”blosjes” krijgen. Laat deze afkoelen.
  5. Verdeel over de 4 borden de sla, de door midden gesneden tomaatjes, augurkjes, de appel blokjes en de stukjes pepadew. En sprenkel daar de dressing over.
  6. Smeer de biefstukjes met wat olijfolie in en bak in de grillpan of plaat, BBQ of koekenpan 1,5 minuut aan iedere zijde wil je ze minder rood dan wat langer.
  7. Zijn de klaar dan kruid je ze flink met gemalen peper en zout en snijd ze in dunne plakjes die je boven op de salade verdeelt.

 

 

Serveer eventueel met wat knapperig stokbrood.

AHI_434d50313437313234_1_LowRes_JPG

* Peppadews zijn zoete, mild pittige pepers en lijken op een kruising tussen tomaat en paprika. Ik gebruik dit merk omdat daar weinig olie in zit.

 

p.s op de foto staan ongezouten cashewnoten ook lekker , mijn pijnboom pitjes waren op . Nicole

 

Print Friendly, PDF & Email
Facebooktwitterpinterestby feather

3 reacties op “Pittige biefstuk salade

  1. Pingback: Eiwit: vlees, vis of vleesvervangers?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *