Dit is een leuk en lekker bijgerecht, in een wip gemaakt. Ook als snack of lunch gerecht kun je deze courgette met gerookte ham serveren. Iedere gerookte ham is geschikt en ook met de soorten kruiden kun je spelen. Gezond, lekker, leuk om te zien en de ham geeft een hartige toets.

INGREDIËNTEN: bijgerecht voor 6 stuks

• 1 rechte courgette
• 12 plakjes Serano ham
• Gedroogde oregano
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels Olijf olie
• zout en peper
• 1/2 citroen

1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Was de courgette goed af en snijd deze in 6 repen.
3. Snij de uiteindes en het vruchtvlees weg.
4. Pers het teentje knoflook in 2 eetlepels olie uit en meng het goed door elkaar.
5. Leg ze in een ovenschaal en druppel de olijf olie overheen.
6. Strooi er dan royaal oregano en gemalen verse peper over.
7. En een beetje zout maar pas op, de ham is ook al zout. leg de open kant van de halve citroen in schaal erbij deze mag mee garen.
8. Zet de schaal in het midden van de oven en bak deze plus minus 20 minuten.
9. Ik houd er van dan de courgette een beetje knapperig is wil jij deze wat zachter laat ze dan 30 minuten in de oven.

Serveer de warme citroen erbij, de sap is dan minder zuur en dikker.

TIP:

• Ook lekker om er wat chili vlokken overheen te strooien.
• In plaats van oregano kun je ook gedroogde tijm gebruiken.
• Iedere gedroogde ham is geschikt denk aan Ardenner ham, Parma ham of Schwarzwälder ham.
• Je je kunt in plaats van de oven stand de gril stand gebruiken de ham word dan wat knapperige.
• Of bak ze in een grillpan en leg de citroen met de open zijde in de pa erbij.