Deze snel gemaakte diep groene soep is door de hoofdingrediënten broccoli en spinazie een ware vitamine bom, en o zo vreselijk lekker. De twee groene groente bevatten veel goeds, onder andere vitamine A, B, C, E en K. Ook de… Lees meer ›
Eiwitrijke Mexicaans bonensoep, lekker als lunch maar ook als avondeten. De bonen en linzen zorgen voor een eiwit bommetje. Serveer de soep met een dot kwark wat blokjes rijpe avocado en knapperige tortilla chipjes. Houd je van pittig? zet dan… Lees meer ›
Helaas ook ik ben geveld door de griep epidemie. De Joodse gemeenschap zweert al heel lang bij kippensoep als geneesmiddel, niet voor niets wordt het Joodse penicilline genoemd. Geen betere remedie dan een kop hete kippensoep bij winterkwalen, wordt al… Lees meer ›
Als je op zoek bent naar eiwitrijke voeding, dan kom je al snel op peulvruchten en linzen uit. Gek genoeg zijn weinig mensen op de hoogte van het hoge gehalte eiwitten in linzen en bonen. Vandaar dit recept voor een… Lees meer ›
De bloemkool en de roomkaas light zorgen dat deze soep een lekkere, romige structuur heeft. Gebruik de kastanje champignons deze bevat vocht, waardoor hij een vollere, nootachtige smaak heeft. Bovendien krijg je daardoor met een kastanjechampignon letterlijk meer waar je voor geld: hij slinkt… Lees meer ›
Lekker makkelijk soep recept met weinig ingrediënten. Witlof is al lang niet meer zo bitter als vroeger daarom hoef je het hart uit de witlof wat het meest bitter was niet meer te verwijderen. Ik snijd de stronken ook helemaal… Lees meer ›
Deze soep is een zonnetje in je bord, de vrolijke kleuren van alle groenten maken dit een soepje een feestje om te eten. Door de kip, amandelmelk en de quinoa is het een eiwitrijk soepje wat lekker voedzaam is. … Lees meer ›
Asperge soep, het is misschien wat meer werk maar het eindresultaat mag er zijn, maak vooral wat meer zodat je het kunt invriezen. Deze soep bind ik niet met bloem,boter of room, de aardappelen en de prei zullen de soep… Lees meer ›
Deze broccoli – bloemkool soep is snel gemaakt, de gekruide gehaktballetje geven de soep af en toe een smaakexplosie. Voor mij het ultieme lunch gerecht, vult lekker en vol met groenten. INGREDIËNTEN: 175 gr fijne gesneden ui 1… Lees meer ›
Van de paprikapoeder die ik meegenomen had na een weekendje Boedapest heb ik deze lekker, voedzame maaltijdsoep gemaakt. Dit recept kan als stoofschotel worden gegeten of als soep.Tussen die twee is niet echt een verschil te bespeuren, behalve in de… Lees meer ›
Deze zoete aardappel met rode paprika soep is een lekker maaltijdsoep. Deze fluweelzachte, zoete soep garneer je naar smaak aan tafel. INGREDIËNTEN: 1 kilo zoete aardappel 3 rode paprika 1 kleine prei 1 grote ui 3 teentjes knoflook 2… Lees meer ›
Ik ben een hele grote soep fan, iedere dag neem ik een bakje soep mee naar mijn werk. Vooral met deze koude dagen is een lekker warm kopje soep een feestje om te eten. Dit recept is mager, gezond en… Lees meer ›
Voor mosterdsoep mag je mij wakker maken. Gebruik wel de echte Zaanse grove korrel mosterd in dit recept en serveer de soep met de krokant gebakken bacon. Lekker als voorgerecht, als maaltijdsoep met brood of lunch. Mosterdsoep kan altijd….. … Lees meer ›
Als de blaadjes van de bomen vallen krijg ik spontaan trek in knusse herfstgerechten. In het sprookje van Assepoester wordt de pompoen omgetoverd tot een koets. Met dit recept tover je een heerlijke en vooral makkelijke pompoensoep op tafel. … Lees meer ›
Pastinaak hoorde een tijd lang bij de ”vergeten groenten”, gelukkig maakt deze gezonden, lekkere groenten een comeback. Deze creme kleurige wortel is mager, rijk aan vezels, vitamine C, vitamine K en foliumzuur. En word geserveerd met reepjes gerookte zalm en… Lees meer ›
Elke Italiaanse streek kent zijn eigen versie Minestrone. Wat hebben ze gemeen: De soep bevat altijd bleekselderie, ui, wortel en gedroogde witten bonen en een variatie aan groenten. Afhankelijk van de streek rijst of pasta. Officieel kook je de korst… Lees meer ›
Linzen hebben vaak een geitenwollen sokken imago, geheel onterecht vind ik. Deze zaden van de linzenplant worden vooral in de Spaanse, Turkse, Marokkaanse en Indiase keuken gebruikt. Deze peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en ijzer. Je hebt ze in vele… Lees meer ›
Dit koude Spaanse soepje komt van oorsprong uit de zuidelijke regio Andalusië. Mijn zus Heidi verraste mij met deze zomerse variant waar watermeloen is aan toegevoegd. Klink misschien een beetje vreemd maar heel erg lekker. INGREDIËNTEN: 6 persoons voorgerecht… Lees meer ›
Rode paprika soep met pimento en komijn, gezond, calorieën arm en super lekker, de smeerkaas in dit recept geeft de soep een romig karakter en de nodige eiwitten. Ik eet iedere middag op mijn werk een klein kopje zelfgemaakt soep… Lees meer ›
Prei is soms een ondergewaardeerd stukje groenten waar vitamine A,B1, B2, C , E en kalium, natrium en fosfor in zit. De lekkere zachte ui smaak in combinatie met de aardappel en de melk geeft een zachte, glanzende maaltijdsoep. … Lees meer ›
Deze soep is als een zonnetje op je bord, goudgeel en romig met lekker kruiden die de keel een beetje prikkelen. Zowel vegetarisch als met garnalen, kip of met ham blokjes te serveren en super makkelijk te maken. … Lees meer ›
Van een vriendin kreeg ik van de week een overheerlijke courgette uit eigen tuin, dus heb hier een lekkere courgettesoep van gemaakt. Zo simpel, dat zelfs ik (als niet culinair wonder) die kan maken! Ingrediënten 1 courgette, in blokjes 2 uien… Lees meer ›
Indrukwekkend soepje. Het lijkt veel werk, maar dat valt eigenlijk wel mee. Doordat de tomaten in de oven gegrild worden samen met de knoflook krijg je net een ander smaakje. Ingrediënten 1 kilo trostomaten 1 maal doormidden gesneden 2 rode… Lees meer ›
Zin in een lekkere soep met een bite? Deze Chinese tomatensoep met stukjes kip is echt zo heerlijk en eigenlijk ook zo gemaakt. Ingrediënten 250 gram kipfilet in kleine blokjes 160 gram prei in ringetjes gesneden 120 gram gesnipperde(rode) ui… Lees meer ›
Wat een prachtig kleurenpalet. Het is toch een feest voor het oog, al die prachtige gesneden groenten zo op een bordje. En het smaakt nog lekkerder dan het er al uit ziet! Ingrediënten magere maaltijdsoep 500 gram geschrapte wortelen in… Lees meer ›
Ik had me goed voorbereid met voorbereid eten. Kleine mini bakjes met zelfgemaakte courgette soep en zelfgetrokken helderen bouillon. Een hele lade van mijn diepvries ligt vol met deze bakjes. Kan het iedereen aan raden. Makkelijk en gezond. Zodat het… Lees meer ›
Wat een heerlijk soepje, kruidig en kleurrijk. De kruiden zorgen voor een heerlijke geur in de keuken al zeg ik het zelf! En natuurlijk ook lekker gezond, pompoen, paprika, ui, knoflook. Het kan niet op. Ingrediënten 1 el olijfolie 1 ui… Lees meer ›