Deze ovenschotel lijkt kwa maak beetje op goulash door het gebruik van karwijzaad in het Duits kummel genoemd, en natuurlijk door de gerookte paprika poeder. Deze zuurkoolschotel kun je 1 dag van te voren maken en hoeft dan alleen nog… Lees meer ›
Mijn favoriete Chinese gerecht is Kung Po Kai. Dit gerecht heeft geen peper en zout nodig door gebruik van de smaakmakers Hoisinsaus en oestersaus in deze sausen zit al zout. Neem tijd op de kippendijtjes lekker bruin te bakken de… Lees meer ›
Tjap tjoy is een Chinees gerecht van gemengde groente. De naam tjaptjoi komt van de twee Kantonese woorden: tjap, dat ‘gemengd’ betekent, en tjoy, dat ‘groente’ betekent. Lekkerder dan van de chinees, boordevol groenten en snel gemaakt. Maar dan zonder … Lees meer ›
Als ik bij mijn oma logeerde mocht ik altijd mee helpen met koken. Een van mij lievelingswerk in de keuken van oma was het ouderwetse snijbonen draaimachientje bedienen. Je zette een snijboon in het gleufje draaide aan het houten handvat… Lees meer ›
Kippengehakt is super mals en niet droog als sommige mensen denken, het is veel magerder dan rundergehakt en boordevol eiwitten. Dit recept kan niet fout gaan, lekker voor een doordeweekse dag maar staat ook leuk op tafel voor gasten. Ik… Lees meer ›
Je kunt deze zomerse salade in een tortilla wrap serveren maar nog leuker is als je de tortilla in een bakjes vorm bakt in de oven. Je krijgt dan een lekker knapperig bakje wat je uren van te voren kunt… Lees meer ›
Spruitjes zijn de schrik van de meeste kinderen, maar ook veel volwassenen houden er niet zo van. geef de minikooltjes vol vitamines nog een kans! Samen met de zoete aardappels gepureerd gaan ze overslag. De kruidige kip is een lekkere… Lees meer ›
Van de paprikapoeder die ik meegenomen had na een weekendje Boedapest heb ik deze lekker, voedzame maaltijdsoep gemaakt. Dit recept kan als stoofschotel worden gegeten of als soep.Tussen die twee is niet echt een verschil te bespeuren, behalve in de… Lees meer ›
Tijdens mijn weekend Boedapest werd ik geïnspireerd door de Hongaarse keuken. Met veel plezier at ik paprika kip in het Hongaars paprikás csirke genoemd. Dit traditionele gerecht is eenvoudig te bereiden en verrassend lekker. INGREDIËNTEN: 800 gram kippen dijen… Lees meer ›
Een keer iets snel en makkelijk op tafel? Dan is dit iets voor jou omdat je niets hoeft te snijden en het een eenpansgerecht is dus weinig afwas. Enorm eiwitrijk, door het gebruik van kippengehakt, quinoa en bulgur. INGREDIËNTEN:… Lees meer ›
Dit is een leuk en lekker bijgerecht, in een wip gemaakt. Ook als snack of lunch gerecht kun je deze courgette met gerookte ham serveren. Iedere gerookte ham is geschikt en ook met de soorten kruiden kun je spelen. Gezond,… Lees meer ›
Deze kip is super makkelijk om te maken en vinger likkend lekker. Misschien lijkt 800 gram vlees veel voor 3 personen maar neem van mij aan, je maakt hier nooit genoeg van. Je blijft hier van eten zo lekker. Ook… Lees meer ›
Bonenschotel, lekker gezond en voedzaam. En boordevol met eiwitten. Bonen zijn uitgedroogde zaden die vol zitten met krachtige voedingsstoffen, zoals vezels, antioxidanten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Er zijn verschillende soorten bonen waaruit je kunt kiezen. De ananas in dit gerecht… Lees meer ›
Kippengehakt is dat niet droog? Niet als je ze op deze manier maakt ze zijn verrukkelijk en lekker mals en ook nog eens mager. Als je nagaat dat in 100 gram rundergehakt 236 Kcal en in kippengehakt 155 Kcal zitten… Lees meer ›
Lekker en makkelijk, deze zuurkoolschotel met gehakt, ui, tomatenpuree en fruit. Je kunt ‘m eenvoudig al eerder maken, dan trekken de smaken nog lekkerder in! Ik blijf het heerlijk vinden zo’n herfstige of winterse maaltijd! Ingrediënten (4-5 personen) 500 gram gekookte… Lees meer ›
Ooit gehoord van een kapsalon? Een kapsalon is een gerecht bestaande uit friet bedekt met shoarma, afgetopt met kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. En geserveerd met knoflooksaus en sambal. Het is een… Lees meer ›
Dit recept maak ik al jaren als ik een buffetje maak voor een feestje. We eten het niet vaak maar als ik het maak geniet ik van het warme, prikkelende gevoel achter in de keel van de verse gember. Het… Lees meer ›
Dit mager ovengerecht zit boordevol eiwitten door de kip en de bonen. De boerenkool vol met vitamine C en aminozuren. Dit recept bewijst dat je met boerenkool meer kunt dan alleen maar stamppot van maken. Dit recept is makkelijk en… Lees meer ›
Op deze Babi Pangang heb ik even moeten sleutelen maar het resultaat is nu echt heel erg lekker. Als je het vlees de avond van te voren marineert is het recept de volgende dag zo gemaakt. Tip: maar er meer… Lees meer ›
Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht, dat bestaat uit een tortilla, vervaardigd uit maïsmeel, met een vulling van gepluisde kip of gehakt. Met saus en geraspte kaas uit de oven.Dit is een magere variant. INGREDIËNTEN: 4 personen 2… Lees meer ›
Pilav is een (bij)gerecht uit het Midden-Oosten, bestaande uit een graansoort, meestal rijst, die eerst wordt gefruit in olie en vervolgens door het toevoegen van bouillon gaar wordt gesmoord. Pilav uitermate geschikt om courgette, paprika’s en tomaten mee te vullen.… Lees meer ›
Ik ben dol op Quiche maar dan liever zonder deeg vandaar deze gezonde variant. Heb mooi al mijn restjes groenten er in verwerkt. Gezond, light en boordevol eiwitten. INGREDIËNTEN: 750 gram groenten 4 eieren 100 gram geraspte 30+… Lees meer ›
Dit is een snel en vooral makkelijk recept voor kip spiesjes. De Missisippi saus is er in verschillende smaken te krijgen ik heb de original gebruik maar wil je het iets pittiger dan kun je de sweet and spicey saus… Lees meer ›
Waarom ik altijd zin krijg in pittig eten als het warm weer is dat weet ik niet. Maar ik heb ooit gelezen dat pittig eten ervoor zorgt dat je gaat zweten, zonder dat je kerntemperatuur omhoog gaat, en door de… Lees meer ›
Wat doe je als het de hele zondag middag regent? Nou ik weet het wel dan maak ik lasagne. Meestal te veel maar die vries ik in bakjes in, altijd lekker. INGREDIËNTEN: voor 6 personen 300 gram tartaar… Lees meer ›
Dit recept is een tikje Surinaams maar dan alla Nicole 🙂 Het is makkelijk, gezond en lekker en alles kan in een pan klaargemaakt worden. INGREDIËNTEN: 1 Bloemkool in roosjes 2 rode puntpaprika’s in kleine blokjes 2 kipfilet… Lees meer ›
Ik ben een grote fan van Babi ketjap, mijn hele keuken geurt nu naar gember, komijnzaad en ketjap, heerlijk! En het is ook nog eens een makkelijk recept. INGREDIËNTEN: recept voor 4 personen 350 gram varkenshaas of hamlappen in… Lees meer ›
Lekker het bittere van de witlof met het frisse van de sinaasappel en de appel. Witlof is licht verteerbaar, caloriearm en vol met vitamine C. De rosbief bevat veel ijzer en de amandelen vitamine E en gezonde vetten. Kortom een… Lees meer ›
Prei is soms een ondergewaardeerd stukje groenten waar vitamine A,B1, B2, C , E en kalium, natrium en fosfor in zit. De lekkere zachte ui smaak in combinatie met de aardappel en de melk geeft een zachte, glanzende maaltijdsoep. … Lees meer ›
Deze soep is als een zonnetje op je bord, goudgeel en romig met lekker kruiden die de keel een beetje prikkelen. Zowel vegetarisch als met garnalen, kip of met ham blokjes te serveren en super makkelijk te maken. … Lees meer ›
Met al die regen deze zomer verlang ik naar het warme Griekenland en de heerlijke keuken. Meteen schiet mij moussaka te binnen de lekkere ovenschotel met aubergines en gehakt. Mijn hele keuken ruikt naar Griekenland nu nog houten stoeltjes, een… Lees meer ›
Ik vind het super leuk om eters te krijgen. Maar wil voor mijn visite alle aandacht hebben en niet de hele tijd in de keuken staan. Dit recept kun je smorgens maken, de schaal in de koelkast zetten en hoeft… Lees meer ›
Vitello Tonnato is een klassiek gerecht uit de Piemonte dat uit flinterdunne plakjes kalfsvlees in een tonijnsaus bestaat. Mijn recept voor Vitello Tonnato maar dan met een moderne twist. Veel ingrediënten maar is super makkelijk om te maken. Als… Lees meer ›
Komkommer is een van de meest gegeten groente in Nederland. Ze bevatten zeer weinig calorieën per 100 gram 13 kcal. Dat komt omdat ze voor meer dan 90% uit water bestaan. Er zit ook een kleine hoeveelheid vitamine C, B1,… Lees meer ›
Mmmm Pizza! Ik was ook weleens geneigd om lekker makkelijk zo’n pizza uit de vriezer in de oven te stoppen. Tot ik zag dat er bijna 900 kcal in een middelmaat diepvriespizza zitten, een flinke eyeopener. Daarom dit recept voor een… Lees meer ›
Ook zo aan het genieten van het zomerse weer? Heerlijk toch! En het wordt nog lekkerder met deze overheerlijke zomerse pasta salade. Eigenlijk best snel klaar en je kunt hem perfect al eerder klaar maken. Ingrediënten Als 6 persoons bijgerecht… Lees meer ›
Een feest voor het oog en je waant je zo in Griekenland (zeker met een lekker zonnetje erbij 🙂 ) Ingrediënten 300 gram runder tartaar (5 stuks) 1 eetlepel Ras El Hanout 1 volle eetlepel peterselie fijn gesneden 1 theelepel… Lees meer ›
Met dit warme weer krijg ik zin in BBQ-en, maar de gasfles is op dan gaat de grillplaat/grillpan op het fornuis, misschien ook wel wat makkelijker. Zodoende dit eenvoudige recept voor 7 spiesen (+/- 70 gram per stuk) Ingrediënten 500 gram… Lees meer ›
Tip voor de eerste 2 weken: Snijd twee kipfilets in dobbelstenen en kook met de deksel op de pan met een maggieblokje in een klein laagje water, ze mogen maar net onder water staan. Zodra het water kookt deze zachtjes 15… Lees meer ›
Op weg naar een gezond gewicht hadden we (los van elkaar) het plan opgepakt om een blog en/of website op te zetten, waarop gezonde en lekkere recepten geplaatst kunnen worden. Daarnaast kan dit ook een platform worden om onze eigen… Lees meer ›